八周年選品｜COE 冠軍 衣索比亞 西達馬 班莎 阿洛村 74158 日曬

《衣索比亞 日曬 西達馬 班莎 阿洛村 74158》｜Ethiopia Sidama Bensa Alo 74158 

Natural 

今年最值得收藏的**冠軍產區日曬批次**

來自 COE 冠軍產區 Bensa Alo 的高海拔單一品種 74158

商品簡介｜Product Description

這支豆子來自衣索比亞南部高原 **西達馬 班莎產區的 Alo 村**，海拔2300公尺，白天日照強烈、夜晚氣溫涼爽，讓咖啡櫻桃能夠緩慢成熟、累積高糖度。

Alo 這個名字，會在精品咖啡圈被記住，是因為此產區曾以精彩的批次在 **Cup of Excellence（COE）中奪下冠軍**，從此成為世界買家與烘豆師特別關注的高海拔小村。

許多競賽批次與微批次，正是由這一帶的處理廠選豆、處理、送出。

本批次採用日曬處理：只挑選成熟度高的紅櫻桃，經過水洗篩選、手工揀除瑕疵後，直接鋪放於高架非洲床上日曬乾燥，過程中反覆翻動、控制厚度與通風，讓果肉糖分緩慢滲入豆子內部。  

搭配單一品種 74158，在杯中展現出非常鮮明的莓果與花香輪廓，甜感集中、尾韻乾淨悠長，是一支同時兼具「競賽感」與「實喝好喝」的日曬批次。

74158，專為高海拔而生的花果香品種

74158 是由 **Jimma Agricultural Research Center（JARC）** 所選育的衣索比亞品系之一，擅長生長在高海拔環境，具有良好的抗病性與表現力。  

在風味上，它常帶有明亮的莓果酸質、細膩花香與清甜蜜感，是許多競標批次與比賽用豆常見的關鍵品種。

在 Alo 高海拔的栽種條件與精細的日曬處理之下，74158 得以展現近似「藍莓 ×花香× 白蜜甜感」的迷人表現，香氣集中、結構清楚，兼具可辨識度與穩定性。

風味描述｜Flavor Profile

烘焙程度｜Roast Level

中淺焙（Light-Medium Roast）
－保留 Alo 產區特有的高海拔花果香與細緻酸甜，並拉出 74158 品種特有的白蜜甜感與花香尾韻。

— Top 15 , Taiwan National Coffee Roasting Championship 2025

— 9th Place, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2023

— Top 12 Finalist, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2021

— 7th Place, World Coffee Roasting Championship (Taiwan) 2018

— CQI Q Grader (CQI, USA)

適合沖煮方式｜Brewing Tips

☕ 手沖 / V60：建議水溫 91-93 °C，穩定小水柱不分段注水；總萃取比建議 1:16。

🧊 冰釀 / 冷萃：1:10，冷藏 12–16 小時，風味轉為更加圓滑，有藍莓果醬、葡萄糖果與紅茶尾韻。

產品資訊｜Product Info

• 國家：衣索比亞

• 產區：西達馬

• 處理法：日曬

• 品種：74158

• 建議賞味期：90 日內風味最佳

產品示意圖 黑色：1/2磅  白色：1/4磅

原產地：衣索比亞

成份：100%咖啡豆

重量：114g/227g

製造：布嘉糖精品咖啡工作室

電話：04-22014811

地址：台中市西區文化街154號1樓