極品藝選｜衣索比亞 風之谷 莎歐納 水洗

衣索比亞 科洽雷 風之谷 莎歐納 水洗

Ethiopia Kochere Saona G1 Washed Lot 25/01 

產國：衣索比亞 Ethiopia

產區：科洽雷 Kochere

海拔：1900-2100公尺

品種：衣索比亞原生種 Hairloom

處理：水洗 Washed

烘焙：中淺

風味：白花 水蜜桃 荔枝 白桃烏龍 梔子花香,風味層次豐富、甜美細緻。

在衣索比亞最具詩意的高原之一——科洽雷區的莎歐納（Shaona）村落，藏匿著一片被當地人譽為「風之谷」的絕美微型產區。這裡擁有超過1,900公尺的極高海拔、常年雲霧繚繞的微氣候，以及肥沃的紅色火山壤土，造就了讓人屏息的絕妙風味——潔淨、通透、細膩且充滿層次，是非藝伎品種中極為罕見的珍稀水洗標竿。

此批次使用傳統水洗處理法（Fully Washed），將原生地品系的甜美輪廓完美呈現。輕啜一口，香氣如晨風拂面，宛若茉莉與水仙的柔和花香綻放；入口則感受到白桃、佛手柑、檸檬糖的明亮與優雅，尾韻乾淨透明，如同高山雪水般純粹，是真正值得收藏與靜心欣賞的藝術之作。

☕ 杯測筆記（Cupping Profile）

香氣／乾香：茉莉、白花、佛手柑精油

酸質：高明亮度，柑橘類酸質細緻如檸檬塔

甜感：清甜如白蜜、甘蔗與柑橘蜜

風味：白桃、白葡萄、萊姆、花香茶感

餘韻：乾淨悠長，帶有高山氣息與石灰質礦感

質地：輕盈細膩，茶感透明

此批次為極少數專門挑選自單一處理站微區域發酵槽之高階選豆，以手工挑選瑕疵、層層篩選完成。僅供精品烘豆師與收藏家使用，不流入大量市場。每年限量僅數袋，堪稱非藝伎品系中的巔峰代表作，極具品飲收藏與杯測競賽價值。

原產地：衣索比亞

成份：100%咖啡豆

重量：114g/227g

製造：布嘉糖精品咖啡工作室

電話：04-22014811

地址：台中市西區文化街154號1樓