｜衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 香妃 日曬

《衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 香妃 日曬》｜Ethiopia Yirgacheffe Woka Xiang Fei Natural

熱帶水果 × 莓果 × 可可厚度

風味飽滿厚實，餘韻甜潤悠長的日曬耶加雪菲代表作

商品簡介｜Product Description

如果說水洗耶加雪菲是「乾淨與線條」，那麼日曬耶加雪菲，就是「豐富的甜感與厚度」。

「香妃」以耶加雪菲高原的成熟果實為起點，透過日曬處理把果香與糖分完整保留，呈現出更飽滿、更立體的杯中結構。

沃卡（Woka）位於耶加雪菲系統中，以細緻芳香與甜感表現見長；在高海拔與日夜溫差的條件下，咖啡櫻桃成熟更慢，糖分累積更集中。當果實以日曬方式緩慢乾燥，果膠的甜與熟果香氣得以層層滲入豆體，形成更厚實的口感骨架與更綿長的尾韻。

杯中第一印象是熱帶水果與莓果的奔放香氣，藍莓與百香果交織出明亮果酸；中段轉為香瓜般的柔甜，並帶出可可的深度與口感重量；尾韻則以甜潤悠長收束，留下成熟果乾般的回甘與乾淨的香氣殘留。

這是一款把「飽滿、甜感、層次」三者同時做到位的日曬耶加雪菲，適合想在一杯裡感受更完整結構的品飲者。

風味描述｜Flavor Profile

烘焙程度｜Roast Level

中淺焙（Light-Medium Roast）
－以日曬熟果甜感為核心，保留耶加雪菲的果香層次，同時讓可可質地與厚度更集中，尾韻更拉長。

— Top 15 , Taiwan National Coffee Roasting Championship 2025

— 9th Place, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2023

— Top 12 Finalist, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2021

— 7th Place, World Coffee Roasting Championship (Taiwan) 2018

— CQI Q Grader (CQI, USA)

適合沖煮方式｜Brewing Tips

☕ 手沖 / V60：建議水溫 91–93°C，穩定小水柱、節奏均勻；總萃取比建議 1:16。

🧊 冰釀 / 冷萃：冷萃建議 1:10–1:12 冷藏 12–16 小時；莓果與香瓜甜感會更圓潤，尾韻更像甜果乾。

產品資訊｜Product Info

• 國家：衣索比亞

• 產區：耶加雪菲

• 處理法：日曬

• 品種：可如蜜、Daga、Wolisho

• 建議賞味期：90 日內風味最佳

產品示意圖 黑色：1/2磅  白色：1/4磅

原產地：衣索比亞

成份：100%咖啡豆

重量：114g/227g

製造：布嘉糖精品咖啡工作室

電話：04-22014811

地址：台中市西區文化街154號1樓