亞馬遜雨林傳奇｜玻利維亞 卡拉納比 羊駝莊園 瑰夏/藝伎 粉紅蜜處理 單一批次

《玻利維亞 卡拉納比 羊駝莊園 瑰夏/藝伎 粉紅蜜處理》｜Bolivia Caranavi La Llama Geisha Pink Honey Lot 25

濕潤山氣×高海拔日夜溫差×極其細緻工藝

商品簡介｜Product Description

一、羊駝守護的雨林傳說

艾茵赫特莊園創立於1874年，位於玻利維亞卡拉納比Yungas地區，海拔1500-1700m，亞馬遜森林入口的霧氣瀰漫坡地。2015年Pedro Rodriguez勘地時，兇猛羊駝突然竄出阻路，從此命名「La Llama」（羊駝），象徵守護神與新生。家族推出「Sol de la Mañana」（晨曦之陽）計劃，9.58公頃土地示範永續種植，聯結Villa Rosario社區150位小農，共同守護這片雨林淨土。

二、瑰夏在安第斯的華麗變奏

瑰夏源自衣索比亞森林，經巴拿馬翡翠莊園 2004年Best of Panama奪冠揚名全球。在羊駝莊園高海拔區塊，Rodriguez家族選育抗鏽病優質株系，展現獨特玻利維亞風情：茉莉花香、蜜桃茶感、熱帶水果乳酸活潑。粉紅蜜處理放大其甜美複雜，杯測常達90+分，被譽為瑰夏「第二家鄉」。

三、粉紅蜜的甜蜜工藝革命

Villa Rosario社區手採最熟紫櫻桃，抵達Buena Vista工廠浮選、Penagos去果肉保留精準果膠。粉紅蜜處理介於黃蜜與紅蜜：密封不鏽鋼槽厭氧發酵60-70小時，控溫強化圓潤糖漿甜感。機乾至11.5%濕度後，轉La Luna乾廠UV光下手選瑕疵。此法完美展現瑰夏本質：柳橙爆漿、中段玫瑰蜜吸、尾韻抹茶櫻桃花持久。

四、羊駝莊園的永續承諾

Rodriguez家族拒絕兒童勞工、投資社區教育，2025年Geisha系列獲澳洲Melbourne Coffee Merchants與台灣烘焙店連續肯定。Pedro Rodriguez：「羊駝教會我們謙卑，大地賜予奇蹟。」

風味描述｜Flavor Profile

烘焙程度｜Roast Level

中淺焙（Light-Medium Roast）
－核心目標不是放大酸值，而是讓花香、甜感與口感厚度取得平衡。
在手沖表現上特別耐喝，隨溫度下降，花香與蜜甜層次會逐步展開，是一款適合「慢慢喝、細細品」的藝伎。

— Top 15 , Taiwan National Coffee Roasting Championship 2025

— 9th Place, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2023

— Top 12 Finalist, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2021

— 7th Place, World Coffee Roasting Championship (Taiwan) 2018

— CQI Q Grader (CQI, USA)

適合沖煮方式｜Brewing Tips

☕ 手沖 / V60：建議水溫 91–93°C，穩定小水柱、節奏均勻；總萃取比建議 1:16。

🧊 冰釀 / 冷萃：冷萃建議 1:10–1:12 冷藏 12–16 小時；讓熱帶果香與甜感更為圓潤。

布嘉糖選品語感｜Bujustory Note

在多數人目光仍停留在中美洲與非洲藝伎時，布嘉糖選擇回望南美高地中一個始終安靜、卻不容忽視的名字——
來自玻利維亞卡拉納比（Caranavi）。

這片位於安地斯山脈與亞馬遜雨林交界的產區，長年雲霧環繞、日夜溫差明顯，使咖啡櫻桃得以緩慢成熟，累積出細緻而耐人尋味的風味結構。
羊駝莊園正是在這樣的環境中，選擇種植高難度、低產量的瑰夏／藝伎品種，並以近乎苛求的標準對待每一次採收與處理。

本批次僅選用完全成熟紅櫻桃，以蜜處理方式保留恰到好處的果膠層，讓甜感自然生成，而非刻意堆疊。這是一種講究「控制與節制」的處理哲學——甜，卻不張揚；香，卻不浮誇。

這正是布嘉糖所欣賞的藝伎風格：
不是為了驚豔第一口，而是讓人願意一口接一口，靜靜喝完。

—— 布嘉糖精品咖啡工作室

產品資訊｜Product Info

• 國家：玻利維亞

• 產區：卡拉納比

• 處理法：粉紅蜜處理

• 品種：藝伎

• 建議賞味期：90 日內風味最佳

產品示意圖 黑色：1/2磅  白色：1/4磅

原產地：玻利維亞

成份：100%咖啡豆

重量：114g/227g

製造：布嘉糖精品咖啡工作室

電話：04-22014811

地址：台中市西區文化街154號1樓