停留在最剛好的那一刻｜夜釀花宴

《夜釀花宴》｜Nocturne Fermented Bloom

夜色釀香 × 果酒微醺 × 花果甜韻層層綻放

商品簡介｜Product Description

一、夜色靈感：把風味最迷人的轉化，寫進一杯咖啡裡

有些咖啡的美，來自陽光；
而有些咖啡的深度，則來自夜晚。

《夜釀花宴》所描繪的，
不是單純濃烈的果香堆疊，
而是一種在夜色之中緩慢醞釀、逐步展開的風味節奏。

當西達摩花貝果娜 74158 厭氧日曬的發酵果釀氣息，
遇上耶加雪菲艾迪朵日曬那份明亮而乾淨的花果甜感，
結合出一款兼具微醺感、花香感與高級甜感的精品作品。

它不是為了追求誇張衝擊而存在，
而是將風味的成熟、轉化與層次，
停留在最剛好的位置。

二、風味結構：果酒感為前奏，花果甜韻向後延展

這款作品的核心魅力，
在於它有著鮮明卻不厚重的「夜釀感」。

前段首先浮現的是藍莓果酒、草莓釀香與熟成果實調性，
像夜色剛落下時，空氣裡帶著一點濕潤、一點發酵、一點成熟甜香。

接著中段慢慢轉入水蜜桃、佛手柑、白花與柑橘果汁感，
讓整體由內斂的發酵甜感，轉為更明亮、更優雅的層次。

尾韻則以紅茶感、葡萄酒甜韻與細緻花蜜收尾，
乾淨、柔順，且留香時間相當完整。

這款配方的迷人之處，
不是只有一開始的酒香記憶點，
而是在整體風味推進中，
始終保有細節與平衡。

三、風格定位：屬於夜色系的高級精品配方

《夜釀花宴》是一款極具辨識度的精品配方作品。

它擁有厭氧處理豆最迷人的果釀魅力，
也保留了衣索比亞經典日曬最受喜愛的花果甜感與乾淨尾韻。

因此它不會走向過度厚重，
也不會失去精品咖啡該有的清晰度與優雅感。

風味描述｜Flavor Profile

烘焙程度｜Roast Level

中淺焙（Light-Medium Roast）
－烘焙核心目標在於保留厭氧果釀香氣的立體度，同時維持耶加雪菲日曬應有的花香揚升感與甜感延展性，使整體杯感兼具微醺果酒氣息、乾淨度與尾韻層次。

— Top 15 , Taiwan National Coffee Roasting Championship 2025

— 9th Place, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2023

— Top 12 Finalist, Taiwan National Coffee Roasting Championship 2021

— 7th Place, World Coffee Roasting Championship (Taiwan) 2018

— CQI Q Grader (CQI, USA)

適合沖煮方式｜Brewing Tips

☕ 手沖 / V60：建議水溫 93°C，採中細研磨，前段至少悶蒸30秒，使酒香與果香更完整展開；總萃取比建議 1:16。

🧊 冰釀 / 冷萃：冷萃建議 1:10，冷藏 12–16 小時；能呈現更柔和的果酒甜感與更清楚的柑橘香，適合喜歡甜感與香氣並重的飲用者。

布嘉糖選品語感｜Bujustory Note

不是酒，卻比酒更耐人尋味。
不是夜晚，卻只在夜裡綻放。

《夜釀花宴》，是一場關於時間的風味作品。

從莓果釀香，
到花果甜韻，
再到尾韻那份細緻而安靜的酒韻茶感，
每一段都像夜色一樣，慢慢展開。

我們想透過這款作品表達的，
不是單一風味的堆疊，
而是一種屬於夜晚的節奏
深一點，柔一點，也更耐人尋味一點。

這正是《夜釀花宴》最值得被記住的地方。

—— 布嘉糖精品咖啡工作室

產品資訊｜Product Info

• 國家：衣索比亞

• 產區：耶加雪菲、西達摩

• 處理法：日曬處理、厭氧日曬處理

• 品種：74158、衣索比亞原生種

• 建議賞味期：90 日內風味最佳

產品示意圖 黑色：1/2磅  白色：1/4磅

原產地：衣索比亞

成份：100%咖啡豆

重量：114g/227g

製造：布嘉糖精品咖啡工作室

電話：04-22014811

地址：台中市西區文化街154號1樓